żyto

Zacznijmy od tego – co to jest gluten? Żyto. Pszenica. Jęczmień. Wszystkie trzy uprawy łączy jedna rzecz. Jaka? Wszystkie zawierają białka, które składają się na gluten. Gluten jest mocny, elastyczny i… czarujący. Gluten znany jest z przyciągania smakoczy ze względu na swój pieczony, ciastkowy urok. Oczywiście, gluten można znaleźć praktycznie we wszystkim: chleb, makaron, płatki zbożowe, mąka, ciasta, spody do pizzy, ciasta, herbatniki. Gluten jest również obecny w przetworzonych produktach […]